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Brochettes de Poulet Épicées
Calories hypocaloriques
215
Calories classiques
239
Calories pour 300gr
154 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, coupez la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux.
3. Montez les brochettes en alternant poulet et légumes, puis faites cuire 12 à 15 minutes au gril, à la poêle grill ou au four en les retournant à mi-cuisson.
Origine
Origine moyen orientale et méditerranéenne inspirée des traditions de grillades épicées au poulet
Calories pour 300 gr (une portion)
154 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 3
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire.
Les légumes, les épices et le yaourt apportent fibres, vitamines, antioxydants et saveur, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet est maigre.
Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
Très peu d’huile.
Beaucoup de volume avec les légumes.
Donc moins de calories.
Elle est bonne pour la santé.
Le poulet apporte des protéines de qualité.
Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
Moins de graisses saturées.
Plus de satiété.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Elles aident à préserver la masse musculaire.
C’est essentiel en déficit calorique.
Les légumes remplissent l’assiette sans charger.
On mange bien.
On contrôle mieux les calories.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt 0 % remplace la crème ou une sauce riche.
Le gril remplace une cuisson grasse.
Les épices remplacent les sauces sucrées ou grasses.
Très peu d’huile au lieu d’une marinade lourde.
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