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Brochettes de poulet épicé aux poivrons grillés
Calories hypocaloriques
212
Calories classiques
221
Calories pour 300gr
174 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature 0 %, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, le piment doux, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le poulet dans la marinade et laissez reposer 30 minutes au frais. Pendant ce temps, coupez les poivrons et l’oignon en morceaux.
3. Montez les brochettes en alternant poulet, poivrons et oignon, puis faites-les griller au four, à la poêle-grill ou au barbecue pendant 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Origine
Inspiration méditerranéenne et moyen orientale autour des brochettes épicées et des légumes grillés
Calories pour 300 gr (une portion)
174 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 14
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire.
Les poivrons apportent beaucoup de vitamine C, des antioxydants et des fibres, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Beaucoup de protéines. Beaucoup de volume dans l’assiette.
Le poulet apporte des protéines maigres. Elles calent bien. Elles aident à protéger la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les poivrons et l’oignon ajoutent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse. Résultat : moins de calories, mais du goût.
L’huile est limitée. La cuisson au grill évite l’excès de gras. Les épices renforcent la saveur sans alourdir.
Substitutions clés : yaourt 0 % à la place d’une sauce riche. Très peu d’huile au lieu d’une cuisson grasse. Grill au lieu de friture. Plus de légumes pour augmenter le volume sans charger les calories.
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