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Brochettes de poulet au zaatar grillées
Calories hypocaloriques
249
Calories classiques
264
Calories pour 300gr
275 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 yaourts nature au soja
- 2 cuillères à soupe de zaatar
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez les yaourts au soja, le zaatar, le jus du citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le poulet dans la marinade et laissez reposer 30 minutes. Coupez les courgettes, le poivron et l’oignon en morceaux, puis assemblez les brochettes en alternant poulet et légumes.
3. Faites cuire les brochettes au grill, au four ou à la poêle pendant 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Origine
Cuisine levantine du Moyen Orient notamment Liban Syrie Jordanie et Palestine
Calories pour 300 gr (une portion)
275 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 13
Lipides : 3
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette favorise la satiété et aide à l’entretien de la masse musculaire.
Les légumes, le citron et le zaatar apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Les légumes ajoutent du volume pour très peu de calories.
La marinade au yaourt soja remplace les sauces grasses.
Très peu d’huile. Donc moins de calories.
Elle est intéressante pour la santé.
Le poulet aide à couvrir les besoins en protéines.
Les courgettes, le poivron et l’oignon apportent fibres, vitamines et antioxydants.
Le citron, l’ail et le zaatar donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient mieux.
Les fibres coupent la faim.
On mange avec plaisir, sans excès.
Et on protège la masse musculaire grâce à un bon apport en protéines.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt soja remplace une crème ou une sauce plus riche.
Le grill remplace une cuisson plus grasse.
Les épices remplacent les sauces industrielles.
Résultat : plus léger, plus sain, plus efficace.
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