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Brochettes de poulet au citron marinées
Calories hypocaloriques
267
Calories classiques
216
Calories pour 300gr
160 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 2 citrons
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature, le jus des citrons, l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le cumin, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux.
3. Piquez le poulet et les légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients, puis faites cuire 12 à 15 minutes au grill ou au four en les retournant à mi-cuisson.
Origine
Cuisine méditerranéenne et moyen orientale inspirée des traditions de grillades au citron et aux herbes
Calories pour 300 gr (une portion)
160 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 16
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant légère grâce au yaourt 0 % et à peu d’huile.
Les légumes et le citron apportent fibres, vitamines et antioxydants, bénéfiques pour la satiété, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Une seule cuillère d’huile pour 4. Pas de sauce lourde. Pas de friture. Cuisson au grill ou au four.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Le yaourt 0 % allège la marinade. Le citron, l’ail et les épices donnent du goût sans calories inutiles. Les légumes ajoutent des fibres, des vitamines et du volume.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient bien. Les fibres calent plus longtemps. Le volume est élevé. Les calories restent basses. Résultat : on mange bien sans exploser l’apport énergétique.
Elle protège aussi les muscles. Le blanc de poulet est riche en protéines. C’est essentiel en période de déficit calorique. On favorise la perte de gras, pas la fonte musculaire.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. Le grill remplace une cuisson à la poêle trop riche. Les épices remplacent les sauces sucrées ou crémeuses. Les légumes complètent les brochettes à la place d’accompagnements plus caloriques.
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