Brochettes de poulet apéritives avec sauce tomate et menthe – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

**Ingrédients :**

- 2 blancs de poulet (environ 400g)
- 2 tomates
- 4 brochettes en bois
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu

**Sauce Tomate et Menthe :**
- 200g de tomates fraîches
- 2 gousse d'ail
- Un bouquet de menthe fraîche
- Sel et poivre noir fraîchement moulu

**Préparation :**

1. Coupez les blancs de poulet en cubes de taille moyenne.

2. Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez bien et laissez mariner pendant au moins une heure.

3. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate et menthe. Écrasez les tomates, l'ail et la menthe dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Lorsque le poulet a fini de mariner, égouttez-le et enfilez les cubes de poulet sur les brochettes.

5. Faites cuire les brochettes dans une poêle anti-adhésive préchauffée à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré de tous les côtés, environ 10-15 minutes.

6. Servez vos brochettes de poulet avec la sauce tomate et menthe que vous avez préparée à coté. Pour une touche finale, garnissez avec quelques feuilles de menthe.

Et voilà, des délicieuses brochettes de poulet apéritives sauce tomate et menthe, à la fois hypocaloriques, saines et équilibrées. Bon appétit !