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Brochettes de Poulet à la Marocaine
Calories hypocaloriques
223
Calories classiques
206
Calories pour 300gr
330 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment doux
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature 0 %, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, la cannelle, le gingembre, le curcuma, le piment doux, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 1 heure. Coupez la courgette, le poivron rouge et l’oignon rouge en morceaux.
3. Piquez le poulet et les légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients, puis faites cuire 12 à 15 minutes au grill ou au four en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Origine
Origine culinaire marocaine inspirée des brochettes traditionnelles parfumées aux épices du Maghreb
Calories pour 300 gr (une portion)
330 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 15
Lipides : 3
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes, le citron et les épices apportent fibres, vitamines, antioxydants et composés anti-inflammatoires bénéfiques pour la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Une seule cuillère d’huile pour 4. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus riche. Le grill évite l’excès de gras.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Les légumes ajoutent fibres, volume et vitamines. Les épices donnent du goût sans calories inutiles. Moins de sauce. Moins de sel. Plus de saveur.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale bien. Les protéines protègent la masse musculaire. Les fibres limitent les fringales. Le volume dans l’assiette aide à manger moins sans frustration.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace la crème. Le grill remplace une cuisson plus grasse. Les épices remplacent les sauces lourdes. Les légumes complètent la viande sans alourdir l’assiette.
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