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Brochettes de melon et prosciutto
Calories hypocaloriques
131
Calories classiques
135
Calories pour 300gr
117 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 melon moyen bien mûr
- 8 tranches fines de prosciutto dégraissé
- 150 g de yaourt grec nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Poivre noir
Préparation :
1. Coupez le melon en deux, retirez les graines puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
2. Mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, la moutarde, un peu de poivre et la menthe finement ciselée pour obtenir une sauce légère.
3. Répartissez les billes de melon dans les assiettes, ajoutez les tranches de prosciutto et servez avec la sauce au yaourt bien fraîche.
Origine
Italie alliance estivale typique entre melon et prosciutto de la cuisine italienne traditionnelle
Calories pour 300 gr (une portion)
117 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 2
Glucides : 6
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Le melon hydrate et apporte des vitamines antioxydantes, tandis que le yaourt grec et le prosciutto fournissent des protéines rassasiantes.
Cette recette reste légère, avec peu de matières grasses, et offre une entrée fraîche et équilibrée.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Bonne satiété.
Le melon hydrate. Il apporte peu d’énergie. Il calme vite la faim.
Le prosciutto dégraissé apporte des protéines. Le yaourt grec 0 % aussi.
Résultat : un plat frais, rassasiant et maîtrisé.
Pour la santé, c’est un bon choix.
Le melon apporte de l’eau, des vitamines et des antioxydants.
La menthe et le citron donnent du goût sans alourdir.
La sauce reste légère et digeste.
Pour perdre du poids, c’est efficace.
Peu de gras inutile. Peu de calories cachées.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Elles soutiennent la satiété. Elles limitent les fringales.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt grec 0 % remplace une sauce grasse.
Le prosciutto dégraissé remplace une charcuterie plus riche.
La menthe, le citron et la moutarde remplacent l’excès d’huile ou de crème.
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