Brochettes de maquereau roulé recette hypocalorique

Recette pour : 4 personnes

Ingrédients :
- 2 maquereaux entiers, nettoyés et sans arêtes
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 cuillère à soupe d'une herbe aromatique de votre choix (thym, romarin, persil...)
- Deux piments rouges séchés (optionnel pour ceux qui aiment le côté piquant)

Préparation :
1. Préchauffez votre grill ou votre barbecue à une température moyenne.
2. Coupez les maquereaux en tranches assez épaisses.
3. Dans un petit bol, préparez une marinade avec l'huile d'olive, l'ail haché, le jus des citrons, votre herbe aromatique choisie, le sel et le poivre.
4. Badigeonnez généreusement les tranches de maquereaux avec cette marinade et laissez reposer pour environ 20 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
5. Enfilez ensuite les tranches de maquereaux sur des brochettes en alternant avec des rondelles de citrons et des morceaux de piments rouges séchés si vous aimez le côté épicé.
6. Placez les brochettes sur le grill ou le barbecue préchauffé, faites grillé pendant environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le maquereau soit bien cuit.
7. Une fois cuit, retirez les brochettes du grill ou barbecue. Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade verte pour un repas léger.

Astuce : Vous pouvez également remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix ou de l'huile avocat pour une touche de saveur différente.

Ce plat est faible en calories et riche en protéines, oméga-3 et vitamine D.