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Brochettes de légumes et chèvre frais
Calories hypocaloriques
137
Calories classiques
120
Calories pour 300gr
Environ 220 kcal pour 300 g.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les légumes puis coupez la courgette, le poivron, l’aubergine et l’oignon rouge en morceaux réguliers.
2. Préparez une sauce en mélangeant le chèvre frais, le yaourt nature, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3. Montez les brochettes en alternant les légumes, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive puis faites-les griller. Servez avec la sauce au chèvre.
Origine
Inspiration méditerranéenne et française avec l’usage de légumes grillés et de fromage de chèvre frais
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ 220 kcal pour 300 g.
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 4
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, cette recette favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Le chèvre frais et le yaourt apportent des protéines et du calcium, pour une préparation équilibrée et relativement légère.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Les légumes calent vite.
Très peu de matière grasse. Juste un filet d’huile.
Elle est bonne pour la santé.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
Le chèvre frais et le yaourt ajoutent du calcium et des protéines.
Résultat : un plat simple, digeste et nourrissant.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres coupent la faim.
Les protéines aident à préserver les muscles pendant un déficit calorique.
Vous mangez léger sans finir frustré.
Les substitutions sont malines.
La sauce riche est remplacée par un mélange chèvre frais + yaourt nature.
Très peu d’huile à la place d’une cuisson grasse.
La viande est remplacée par plus de légumes, pour alléger l’assiette.
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