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Brochettes de légumes au grill
Calories hypocaloriques
98
Calories classiques
109
Calories pour 300gr
105 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Piques à brochettes
Préparation :
1. Lavez tous les légumes, puis coupez la courgette, l’aubergine, les poivrons et l’oignon en morceaux réguliers. Nettoyez les champignons.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature 0 %, le jus de citron, la moutarde, les herbes de Provence, le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et mélangez pour bien les enrober.
3. Répartissez les légumes sur les piques à brochettes, puis faites-les griller 10 à 15 minutes au barbecue, au grill ou au four en les retournant à mi-cuisson.
Origine
Cuisine méditerranéenne et moyen orientale inspirée des traditions de grillades de légumes au feu de bois
Calories pour 300 gr (une portion)
105 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, cette recette favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Peu calorique et pauvre en matières grasses, elle constitue un plat léger et équilibré, idéal pour un repas sain.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de calories. Beaucoup de volume. Elle cale vite.
Elle est bonne pour la santé. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le yaourt 0 % allège la sauce. L’huile reste dosée.
Elle aide à perdre du poids. Les fibres coupent la faim. La densité calorique est basse. Le yaourt apporte un peu de protéines. C’est utile pour préserver les muscles dans le cadre d’un repas équilibré.
Les substitutions sont simples. La sauce grasse est remplacée par un yaourt nature 0 %. Très peu d’huile. Aucun ingrédient frit. La cuisson au grill remplace une cuisson plus riche.
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