Brioche au yaourt et aux graines de pavot – recette hypocalorique

Recette pour 6 personnes.

Ingrédients:
- 250g de farine complète
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 100g de yaourt nature 0% MG
- 50g de compote de pommes sans sucres ajoutés (comme substitut du beurre)
- 50g de miel ou sirop d'agave (comme substitut du sucre)
- 50ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure

Préparation:
1. Dans un saladier, mélangez la farine complète et la levure.
2. Ajoutez le yaourt, la compote de pommes, le miel ou sirop d'agave, l’œuf et le lait écrémé. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Incorporez ensuite les graines de pavot à la pâte.
4. Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Disposez votre pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Dorez-la avec le jaune d’œuf.
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
8. Laissez refroidir avant de déguster.

Cette recette de brioche au yaourt et graines de pavot est à la fois saine et équilibrée. Elle convient parfaitement pour un petit déjeuner ou une collation hypocalorique.