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Bricks croustillantes aux légumes et feta
Calories hypocaloriques
328
Calories classiques
308
Calories pour 300gr
215 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 120 g de feta
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
1. Éplucher les carottes et l’oignon, laver les courgettes et le poivron, puis couper tous les légumes en petits dés.
2. Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les carottes, les courgettes et le poivron, puis cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laisser tiédir.
3. Émietter la feta dans un saladier, ajouter le yaourt nature et les légumes tiédis, puis bien mélanger.
4. Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick, replier soigneusement pour former les bricks, puis badigeonner avec le jaune d’œuf.
5. Disposer les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Origine
Origine maghrébine surtout tunisienne avec une influence méditerranéenne marquée
Calories pour 300 gr (une portion)
215 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 8
Glucides : 15
Fibres : 2
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 3
Bienfaits
Riche en légumes, cette recette apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants utiles pour la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
La feta et le yaourt fournissent des protéines et du calcium, tandis que la cuisson au four limite l’ajout de matières grasses.
Substitution
Ces bricks sont légères. Peu d’huile. Beaucoup de légumes. Une cuisson au four, pas en friture. La feta reste en quantité modérée. Le yaourt remplace une partie du gras.
Cette recette est bonne pour la santé. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les fibres rassasient vite. Les épices donnent du goût sans alourdir. Résultat : un repas simple, nourrissant et digeste.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. La feta et le yaourt apportent des protéines. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Les fibres limitent les fringales. Le faible apport calorique facilite le déficit.
Les substitutions sont claires. Cuisson au four à la place de la friture. Yaourt nature à la place d’une sauce riche ou de crème. Très peu d’huile au lieu d’une cuisson grasse. Plus de légumes pour alléger la farce sans perdre en volume.
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