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Bowl saumon, mangue et riz complet
Calories hypocaloriques
344
Calories classiques
408
Calories pour 300gr
189 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200 g de saumon frais
- 100 g de quinoa cru
- 1/2 mangue
- 1/2 avocat
- 1 petite carotte
- 1/2 concombre
- 50 g de chou rouge
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince le quinoa puis fais-le cuire selon les indications du paquet. Égoutte-le et laisse-le refroidir.
2. Fais cuire le saumon à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive sans matière grasse excessive pendant quelques minutes, puis émiette-le. Épluche et coupe la mangue, l’avocat, le concombre et la carotte. Émince le chou rouge.
3. Répartis le quinoa dans deux bols, ajoute les jeunes pousses, les légumes, la mangue, l’avocat et le saumon. Assaisonne avec l’huile d’olive, le jus de citron vert, la sauce soja, le sel, le poivre et les graines de sésame.
Origine
Origine contemporaine inspirée des buddha bowls nord américains aux influences asiatiques et hawaïennes
Calories pour 300 gr (une portion)
189 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 6
Glucides : 10
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines, en oméga-3 et en fibres, ce bowl favorise la satiété, l’entretien musculaire et le bon fonctionnement du cœur.
Il apporte aussi des vitamines, des minéraux et des antioxydants grâce aux fruits et légumes, utiles pour l’énergie, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Ce bowl est léger.
Peu de calories.
Beaucoup de volume.
Des aliments bruts.
Très peu de matière grasse ajoutée.
Il est bon pour la santé.
Le saumon apporte des protéines et des омéga-3.
Le quinoa apporte des glucides de qualité, des fibres et un peu de protéines.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et satiété.
La mangue ajoute une touche sucrée naturelle.
L’avocat apporte de bons gras en petite quantité.
Il aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines protègent la masse musculaire.
Le quinoa et les fibres calent longtemps.
La recette limite les fringales.
Tu manges assez.
Tu contrôles mieux tes calories.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La cuisson du saumon se fait sans excès de gras.
La sauce reste légère.
Très peu d’huile.
Sauce soja réduite en sel.
Le sucré vient du fruit, pas d’une sauce industrielle.
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