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Bowl quinoa, pois chiches et avocat frais
Calories hypocaloriques
396
Calories classiques
471
Calories pour 300gr
410 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 avocat
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 1 yaourt nature 0 %
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince le quinoa puis fais-le cuire dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutte-le et laisse-le refroidir.
2. Coupe l’avocat, le concombre et les tomates en dés. Égoutte et rince les pois chiches.
3. Mélange le yaourt nature avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre pour faire une sauce légère.
4. Répartis le quinoa dans deux bols, puis ajoute les jeunes pousses d’épinards, les pois chiches, les légumes et l’avocat.
5. Verse la sauce sur les bowls au moment de servir.
Origine
Cuisine contemporaine d’inspiration méditerranéenne et végétarienne popularisée dans les bowls santé nord-américains
Calories pour 300 gr (une portion)
410 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 5
Glucides : 11
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et bons gras, ce bowl favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Il apporte aussi des vitamines, minéraux et antioxydants grâce aux légumes, à l’avocat et au citron, bénéfiques pour la santé globale.
Substitution
Ce bowl est léger car il cale vite pour peu de calories.
Le quinoa, les pois chiches et les légumes apportent du volume, des fibres et peu de gras.
La sauce au yaourt 0 % remplace une sauce plus riche.
Une seule cuillère d’huile suffit.
Cette recette est bonne pour la santé.
Elle apporte des protéines végétales, des fibres, des vitamines et des minéraux.
L’avocat donne de bons gras.
Le citron, les tomates, le concombre et les épinards boostent la densité nutritionnelle.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du quinoa, des pois chiches et du yaourt soutiennent la masse musculaire.
Les fibres réduisent la faim.
La satiété dure plus longtemps.
Tu manges mieux.
Tu craques moins.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La sauce classique est remplacée par un yaourt 0 %.
La matière grasse est fortement réduite.
Les ingrédients bruts remplacent des produits plus transformés.
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Bowl quinoa, pois chiches et avocat frais
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