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Bowl de riz basmati aux légumes curry
Calories hypocaloriques
398
Calories classiques
400
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 120 g de riz basmati cru
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 120 g de pois chiches cuits
- 200 ml de lait de coco léger
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Faire cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
2. Émincer l’oignon, l’ail, la courgette, les carottes et le poivron. Faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter les légumes, le curry, le curcuma et les pois chiches. Cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
3. Verser le lait de coco léger, saler, poivrer, puis laisser mijoter 5 minutes. Servir les légumes au curry avec le riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.
Origine
Inspiration indienne et asiatique autour du riz basmati et des saveurs de curry
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 3
Glucides : 15
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes, cette recette favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Le riz et les pois chiches apportent une énergie durable et des protéines végétales, tandis que le lait de coco léger limite l’excès de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu d’huile.
Lait de coco allégé à la place d’une version classique.
Beaucoup de légumes.
Des pois chiches pour caler.
Le riz est bien dosé.
Elle est bonne pour la santé.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux.
Les pois chiches soutiennent la satiété et la glycémie.
Le curry, l’ail et le curcuma donnent du goût sans alourdir.
Moins de matières grasses.
Plus de volume dans l’assiette.
Elle aide à perdre du poids.
Elle rassasie vite.
Elle limite les calories sans donner faim.
Les pois chiches apportent des protéines végétales.
C’est utile pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Le repas reste équilibré et nourrissant.
Les substitutions sont simples.
Lait de coco léger au lieu du lait de coco classique.
Très peu d’huile au lieu d’une cuisson plus grasse.
Les pois chiches remplacent une base plus riche ou plus grasse.
Les légumes augmentent le volume sans augmenter les calories.
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