top of page
Bowl de quinoa et légumes rôtis
Calories hypocaloriques
312
Calories classiques
347
Calories pour 300gr
176 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 200 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les légumes en morceaux. Disposez-les sur une plaque avec l’oignon émincé, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre, puis enfournez 25 à 30 minutes.
2. Rincez le quinoa puis faites-le cuire selon les indications du paquet. Égouttez si nécessaire. Faites réchauffer les pois chiches quelques minutes.
3. Mélangez le yaourt au soja avec le jus de citron, le cumin, un peu de sel et de poivre. Répartissez le quinoa dans des bols, ajoutez les légumes rôtis et les pois chiches, puis nappez de sauce et parsemez de persil frais.
Origine
Cuisine contemporaine d’inspiration andine et végétarienne occidentale
Calories pour 300 gr (une portion)
176 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 11
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes, cette recette aide à la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Le quinoa, les pois chiches et le yaourt au soja apportent des protéines végétales, des minéraux et une énergie durable.
Substitution
Ce bowl est léger.
Peu calorique. Très rassasiant.
Les légumes apportent du volume. Peu de calories.
Le quinoa et les pois chiches calent durablement.
Très peu de matières grasses. Juste l’essentiel.
Cette recette est bonne pour la santé.
Elle apporte des fibres, des vitamines et des minéraux.
Les légumes soutiennent la satiété et la digestion.
Le quinoa apporte des glucides de qualité.
Les pois chiches ajoutent des protéines végétales.
L’huile d’olive apporte de bons gras.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Vous mangez à votre faim.
Vous évitez les fringales.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Le quinoa et les pois chiches sont de vrais alliés.
Moins de calories. Pas moins de structure.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt au soja remplace une sauce plus grasse.
Les pois chiches remplacent une protéine animale plus calorique.
Le quinoa remplace un féculent raffiné.
Les légumes rôtis prennent la place d’accompagnements plus lourds.
SEO
Bowl de quinoa et légumes rôtis
bottom of page