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Bowl de quinoa aux légumes rôtis et feta légère
Calories hypocaloriques
319
Calories classiques
281
Calories pour 300gr
125 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 120 g de feta
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courgette, l’aubergine, le poivron et l’oignon rouge en morceaux. Disposez-les sur une plaque avec les tomates cerises, ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis faites griller 25 minutes.
2. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis égouttez-le si nécessaire. Mélangez le yaourt nature avec le jus de citron pour obtenir une sauce légère.
3. Répartissez le quinoa dans les bols, ajoutez les légumes grillés, émiettez la feta par-dessus et servez avec la sauce au yaourt.
Origine
Inspiration méditerranéenne contemporaine mêlant quinoa andin légumes grillés et feta de tradition grecque
Calories pour 300 gr (une portion)
125 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 10
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes grillés, ce bowl favorise la satiété et soutient une alimentation équilibrée.
Le quinoa apporte des protéines complètes et la feta avec le yaourt ajoutent du calcium, pour un repas nourrissant et léger.
Substitution
Ce bowl est léger. Peu d’huile. Beaucoup de légumes. Des calories maîtrisées. Un gros volume dans l’assiette.
Il est bon pour la santé. Le quinoa apporte des glucides de qualité, des fibres et des protéines. Les légumes donnent vitamines, minéraux et antioxydants. La feta ajoute du calcium et du goût.
Il aide à perdre du poids. Il cale bien. Il limite les fringales. Les fibres rassasient. Les protéines protègent la masse musculaire, surtout avec le quinoa, la feta et le yaourt.
Les substitutions sont simples et efficaces. La feta est allégée. La sauce crème est remplacée par du yaourt nature et du citron. La quantité d’huile reste réduite. Résultat : moins de gras, moins de calories, autant de plaisir.
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