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Bowl de quinoa aux légumes croquants et citron
Calories hypocaloriques
435
Calories classiques
484
Calories pour 300gr
≈ 420 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 avocat
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 poignée de roquette
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
1. Rince le quinoa puis fais-le cuire selon les indications du paquet. Égoutte-le si nécessaire et laisse-le refroidir.
2. Lave et coupe le concombre, les tomates, la carotte et l’avocat en petits morceaux. Râpe la carotte et égoutte les pois chiches.
3. Prépare une sauce en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le yaourt nature, la moutarde, le sel et le poivre. Répartis le quinoa dans des bols, ajoute les légumes, les pois chiches et la roquette, puis verse la sauce et ajoute la menthe ciselée.
Origine
Inspiré des cuisines méditerranéenne et sud américaine autour du quinoa et des légumes frais
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 420 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 5
Glucides : 12
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes frais, aux pois chiches et à la roquette, ce bowl favorise la satiété, la digestion et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Le quinoa apporte des protéines complètes et des glucides de qualité, tandis que l’avocat et l’huile d’olive fournissent de bonnes graisses bénéfiques pour l’énergie et la santé cardiovasculaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu calorique. Très rassasiante. Riche en eau, en fibres et en volume. Donc moins de faim.
Elle est bonne pour la santé.
Le quinoa apporte des protéines et des minéraux. Les pois chiches renforcent l’apport en protéines et en fibres. Les légumes frais apportent vitamines, antioxydants et croquant. L’avocat et l’huile d’olive donnent de bons gras. Le citron et la menthe boostent la fraîcheur sans calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du quinoa, des pois chiches et du yaourt aident à préserver la masse musculaire. Les fibres ralentissent la digestion. La satiété dure plus longtemps. Tu manges moins sans frustration.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La sauce industrielle est remplacée par une sauce maison légère. Le yaourt remplace une base plus grasse. Le citron, la moutarde et la menthe remplacent les assaisonnements trop riches. Résultat : plus de goût, moins de calories.
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