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Bowl de quinoa à l’avocat et à la mangue
Calories hypocaloriques
376
Calories classiques
448
Calories pour 300gr
168 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 1 avocat
- 1 mangue
- 1 concombre
- 100 g de chou rouge émincé
- 1 poignée de jeunes pousses
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince le quinoa puis fais-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 12 à 15 minutes. Égoutte si nécessaire et laisse refroidir.
2. Épluche la mangue et l’avocat, puis coupe-les en dés. Coupe le concombre en rondelles ou en dés. Prépare le chou rouge et les jeunes pousses.
3. Mélange le yaourt nature, le jus du citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour faire une sauce légère.
4. Répartis le quinoa dans deux bols, puis ajoute la mangue, l’avocat, le concombre, le chou rouge et les jeunes pousses. Verse la sauce et parsème de graines de sésame avant de servir.
Origine
Fusion contemporaine aux influences andines et hawaïennes##
Calories pour 300 gr (une portion)
168 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 5
Glucides : 11
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au quinoa, aux légumes et aux fruits, ce bowl favorise la satiété, la digestion et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Il apporte aussi de bons gras avec l’avocat et des protéines végétales avec le quinoa, pour une énergie durable et un repas équilibré.
Substitution
Ce bowl est léger.
Il mise sur des aliments bruts, riches en eau et en fibres.
Le quinoa cale bien sans excès.
Les légumes ajoutent du volume pour peu de calories.
La sauce reste légère.
Il est bon pour la santé.
Le quinoa apporte des glucides de qualité, des fibres et des protéines.
L’avocat et l’huile d’olive donnent de bons gras.
La mangue, le chou rouge, le concombre et le citron vert apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Le yaourt ajoute un peu de protéines et de fraîcheur.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les fibres rassasient vite et plus longtemps.
Le quinoa et le yaourt soutiennent l’apport en protéines.
Les bons gras évitent les fringales.
Tu manges rassasiant, propre et maîtrisé.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Une sauce légère au yaourt remplace une sauce plus grasse.
Le quinoa remplace une base plus raffinée.
Les fruits et légumes frais remplacent des ingrédients plus lourds.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, plus de qualité.
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