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Bowl asiatique au tofu grillé et légumes croquants
Calories hypocaloriques
451
Calories classiques
438
Calories pour 300gr
472 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200 g de tofu ferme
- 120 g de riz complet cuit
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 100 g de chou rouge émincé
- 1 avocat
- 100 g d’edamame cuits
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Égoutter le tofu, le couper en dés et le faire mariner 10 minutes avec la sauce soja, le jus de citron vert et le gingembre.
2. Faire griller le tofu dans une poêle antiadhésive avec l’huile de sésame pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant ce temps, râper la carotte, couper le concombre en rondelles, émincer le chou rouge et trancher l’avocat.
3. Répartir le riz complet dans deux bols, ajouter les légumes, l’edamame et le tofu grillé, puis parsemer de graines de sésame et de coriandre fraîche.
Origine
Cuisine asiatique contemporaine inspirée des bols repas d’Asie de l’Est et du Sud Est
Calories pour 300 gr (une portion)
472 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 8
Glucides : 11
Fibres : 4
Gras insaturés : 6
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et bons gras, ce bowl favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Il apporte aussi de nombreux vitamines, minéraux et antioxydants grâce aux légumes variés, à l’avocat et à l’edamame.
Substitution
Ce bowl est léger.
Peu calorique. Très rassasiant.
Les légumes apportent du volume pour peu de calories.
Le riz complet cale mieux. L’avocat et l’huile de sésame restent en quantité maîtrisée.
Il est bon pour la santé.
Fibres, vitamines, minéraux, bons gras.
Le tofu et l’edamame apportent des protéines végétales de qualité.
Le chou rouge, la carotte et le concombre boostent l’apport en antioxydants.
La sauce soja réduite en sel limite l’excès de sodium.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Les fibres réduisent la faim.
La charge glycémique reste modérée.
Tu manges à ta faim. Tu contrôles mieux tes apports.
Les substitutions sont intelligentes.
Le tofu remplace une protéine plus grasse.
Le riz complet remplace un féculent plus raffiné.
La sauce soja allégée remplace une sauce plus riche.
La cuisson à la poêle antiadhésive limite la matière grasse.
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