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Boulettes de viande à la tomate relevée
Calories hypocaloriques
352
Calories classiques
302
Calories pour 300gr
311 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de viande hachée maigre à 5 % de matière grasse
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron rouge
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
- Persil frais
Préparation :
1. Hacher l’oignon, l’ail, le poivron rouge et le piment. Mélanger la viande hachée avec l’œuf, les flocons d’avoine, la moitié de l’oignon, un peu d’ail, du sel, du poivre et du persil ciselé, puis former des boulettes.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir le reste de l’oignon, l’ail, le poivron et le piment pendant quelques minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, l’origan, du sel et du poivre, puis laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter les boulettes dans la sauce et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et la sauce légèrement réduite.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration italienne et moyen orientale adaptée aux préparations familiales en sauce tomate relevée
Calories pour 300 gr (une portion)
311 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 5
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les tomates, le poivron, le piment et l’avoine apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants bénéfiques pour l’énergie et la santé globale.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Beaucoup de goût. Beaucoup de volume. Les tomates, le poivron et l’oignon calent sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé. La viande maigre apporte des protéines de qualité. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. L’huile d’olive reste en petite quantité. Les épices relèvent sans charger en calories.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Les flocons d’avoine améliorent la satiété. La sauce tomate pimentée évite la frustration. On mange rassasié, pas privé.
Les substitutions sont simples et efficaces. Viande hachée maigre à 5 % à la place d’une viande plus grasse. Flocons d’avoine à la place de chapelure classique. Sauce tomate maison à la place d’une sauce industrielle plus riche. Épices et herbes à la place d’excès de sel ou de matières grasses.
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