Boulettes de poulet mijotées au vin blanc – recette hypocalorique

Recette pour : 4 personnes

Ingrédients :
- 400g de blancs de poulet
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de persil haché
- 1/2 tasse de vin blanc sec, faible en sucre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de farine d'avoine
- 1 cuillère à café de thym

Préparation :
1. Coupez les blancs de poulet en petits cubes et mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
2. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive et faites revenir l'échalote et l'ail hachés à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l'échalote et l'ail cuits, le persil, le thym, sel et poivre. Ajoutez la farine d'avoine pour obtenir une consistance permettant de former des boulettes.
4. Formez des boulettes de la taille d'une noix et réservez-les sur une assiette.
5. Chauffez la cuillère à café d'huile d'olive restante dans la même poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés.
6. Une fois dorées, ajoutez le vin blanc, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire.
7. Servez les boulettes de poulet au vin blanc avec une salade verte pour un dîner sain et équilibré.