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Boulettes de pois chiches au cumin et aux épices
Calories hypocaloriques
261
Calories classiques
290
Calories pour 300gr
Environ **430 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de farine complète
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 150 g de yaourt nature au lait écrémé
Préparation :
1. Écrase les pois chiches avec l’oignon, l’ail, l’œuf, les flocons d’avoine, la farine, le cumin, le paprika, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Forme des boulettes, dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les avec l’huile d’olive puis fais-les cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Sers les boulettes chaudes avec le yaourt nature assaisonné d’un peu de sel, de poivre et de cumin.
Origine
Origine moyen orientale et méditerranéenne inspirée des traditions culinaires du falafel
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **430 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 3
Glucides : 14
Fibres : 4
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Les pois chiches, l’avoine et le yaourt apportent aussi des minéraux et des nutriments intéressants pour la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Cuisson au four, pas en friture.
Des ingrédients simples.
Des calories bien maîtrisées.
Elle est bonne pour la santé.
Les pois chiches apportent des fibres.
Ils calent vite et longtemps.
Ils fournissent aussi des protéines végétales.
L’avoine aide à stabiliser la satiété.
Les épices relèvent le goût sans alourdir.
Le yaourt écrémé apporte de la fraîcheur sans excès.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres limitent les fringales.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
L’œuf et le yaourt renforcent encore cet effet.
Tu manges rassasiant, pas lourd.
Les substitutions sont malignes.
La friture est remplacée par le four.
Les sauces grasses sont remplacées par un yaourt écrémé.
Une petite dose d’huile suffit.
La farine complète et l’avoine remplacent une base plus riche et plus raffinée.
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