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Boulettes de lentilles relevées à la tomate
Calories hypocaloriques
231
Calories classiques
259
Calories pour 300gr
277 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Faire cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter. Émincer l’oignon, hacher l’ail et râper la carotte.
2. Mélanger les lentilles avec la moitié de l’oignon, la carotte râpée, l’œuf, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, la coriandre, du sel et du poivre. Former des boulettes et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
3. Faire revenir le reste de l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, un peu de sel et de poivre, puis laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les boulettes dans la sauce, laisser cuire 5 minutes supplémentaires et parsemer de persil avant de servir.
Origine
Inspiration méditerranéenne et moyen orientale autour des lentilles des épices et de la sauce tomate
Calories pour 300 gr (une portion)
277 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 2
Glucides : 13
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines végétales et en fibres grâce aux lentilles, aux flocons d’avoine et aux légumes, cette recette favorise la satiété et aide au bon fonctionnement digestif.
Elle apporte aussi des vitamines, des minéraux et des antioxydants, avec peu de matières grasses, pour un repas équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Pas de friture.
Cuisson au four.
Les lentilles calent vite pour peu de calories.
La sauce tomate apporte du volume sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles sont riches en fibres.
Elles aident la satiété et la digestion.
Elles apportent aussi des protéines végétales.
L’avoine soutient l’énergie plus longtemps.
La carotte, l’ail, l’oignon et la tomate apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Elle coupe la faim durablement.
Elle limite les fringales.
Ses protéines aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres ralentissent l’absorption.
Tu manges mieux.
Tu tiens plus longtemps.
Tu sèches sans sacrifier tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La viande est remplacée par les lentilles.
La chapelure est remplacée par les flocons d’avoine.
La cuisson à la poêle est remplacée par le four.
La sauce grasse est remplacée par une sauce tomate maison légère.
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