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Boulettes de lentilles aux épices indiennes
Calories hypocaloriques
257
Calories classiques
248
Calories pour 300gr
347 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 200 g de yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Préparation :
1. Fais cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égoutte-les soigneusement. Râpe la carotte, émince l’oignon et hache l’ail.
2. Mélange les lentilles avec la carotte, la moitié de l’oignon, l’ail, les flocons d’avoine, l’œuf, le cumin, la coriandre moulue, le curcuma, le garam masala, du sel et du poivre. Forme des boulettes.
3. Fais cuire les boulettes au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, mélange le yaourt au soja avec le jus de citron, le reste d’oignon finement émincé et un peu de coriandre fraîche. Sers les boulettes chaudes avec cette sauce.
Origine
Inspirée de la cuisine indienne végétarienne notamment des koftas épicées et préparations à base de lentilles
Calories pour 300 gr (une portion)
347 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 2
Glucides : 14
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Les lentilles, la carotte et les épices apportent aussi des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la digestion et le bien-être général.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Pas de friture.
Cuisson au four.
Les lentilles rassasient vite.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres.
Elles aident à stabiliser la faim.
Elles apportent aussi des protéines végétales.
La carotte, l’oignon et l’ail ajoutent vitamines et antioxydants.
Les épices soutiennent une cuisine saine et parfumée.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines des lentilles, de l’œuf et du yaourt au soja aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres prolongent la satiété.
Tu manges mieux.
Tu grignotes moins.
Tu gardes de l’énergie.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La viande est remplacée par les lentilles corail.
La crème est remplacée par le yaourt nature au soja.
La cuisson à la poêle est remplacée par le four.
Résultat : moins de calories, moins de gras, et plus de légèreté.
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