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Bouchées de betterave au chèvre
Calories hypocaloriques
96
Calories classiques
106
Calories pour 300gr
164 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 betteraves cuites
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de yaourt nature au lait de brebis
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café de thym frais
- Poivre noir
- 12 feuilles d’endive
Préparation :
1. Coupez les betteraves en petits dés et réservez-les au frais.
2. Mélangez le fromage de chèvre avec le yaourt, le jus de citron, la ciboulette, le thym et un peu de poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Garnissez les feuilles d’endive avec les dés de betterave et une cuillerée de préparation au chèvre, puis servez bien frais.
Origine
Cuisine française contemporaine inspirée des associations bistrot entre betterave et chèvre frais
Calories pour 300 gr (une portion)
164 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 6
Glucides : 6
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et la digestion, tandis que la betterave apporte des antioxydants bénéfiques pour l’organisme.
Le fromage de chèvre et le yaourt de brebis fournissent des protéines et du calcium, utiles pour les muscles et la santé des os.
Substitution
Cette recette est légère. Peu calorique. Riche en eau. Riche en fibres. Très rassasiante.
Elle est bonne pour la santé. La betterave apporte des antioxydants. L’endive apporte des fibres. Les herbes donnent du goût sans alourdir. Moins de matières grasses inutiles.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale vite. Elle limite les fringales. Le fromage de chèvre et le yaourt apportent des protéines. Un vrai plus pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples. Une base crémeuse plus légère avec yaourt de brebis à la place d’une crème plus grasse. Des feuilles d’endive à la place du pain ou des biscuits salés. Résultat : moins de calories. Plus de volume. Plus de satiété.
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