top of page
Bol de quinoa aux légumes grillés méditerranéens
Calories hypocaloriques
302
Calories classiques
363
Calories pour 300gr
Environ 310 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 150 g de tomates cerises
- 100 g de pois chiches cuits
- 2 poignées de roquette
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rincez le quinoa puis faites-le cuire selon les indications du paquet. Égouttez-le si nécessaire et laissez-le tiédir.
2. Coupez la courgette, l’aubergine et le poivron en morceaux. Déposez-les sur une plaque avec les tomates cerises, ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre, puis faites rôtir au four à 200 °C pendant 25 minutes.
3. Mélangez le yaourt nature 0 % avec le jus de citron et l’ail haché pour préparer une sauce légère. Répartissez le quinoa dans des bols, ajoutez les légumes grillés, les pois chiches et la roquette, puis servez avec la sauce.
Origine
Cuisine méditerranéenne contemporaine inspirée des traditions grecques levantines et italiennes
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ 310 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 2
Glucides : 12
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes, aux pois chiches et à la roquette, ce bowl favorise la satiété et aide à couvrir les besoins nutritionnels.
Le quinoa et les pois chiches apportent des protéines végétales et des glucides de qualité, pour une énergie durable dans un repas léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu d’huile.
Pas de sauce grasse.
Beaucoup de légumes.
Des aliments rassasiants.
Peu de calories pour un gros volume.
Elle est bonne pour la santé.
Le quinoa apporte des glucides de qualité.
Les pois chiches ajoutent des fibres et des minéraux.
Les légumes donnent des vitamines, des antioxydants et de la couleur.
La roquette et les tomates renforcent la densité nutritionnelle.
Le yaourt 0 % allège la sauce sans perdre en fraîcheur.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres calent longtemps.
Le quinoa et les pois chiches apportent des protéines végétales.
Le yaourt complète l’apport.
Résultat : meilleure satiété.
Moins de fringales.
Et une meilleure protection de la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La sauce classique est remplacée par un yaourt 0 % citronné.
La quantité d’huile est réduite au minimum.
Le quinoa remplace des féculents plus lourds.
Les légumes grillés prennent la place d’accompagnements plus caloriques.
SEO
Bowl méditerranéen quinoa et légumes grillés, recette bowl méditerranéen, quinoa légumes grillés, recette quinoa, bowl quinoa, recette végétarienne, recette saine, cuisine saine, recette légère, recette hypocalorique, repas équilibré, déjeuner healthy, dîner léger, légumes rôtis au four, quinoa pois chiches, salade quinoa méditerranéenne, bowl végétarien, recette méditerranéenne, roquette pois chiches, sauce yaourt citron, recette facile, recette simple, recette pour 2 personnes, aubergine courgette poivron, tomates cerises rôties
bottom of page