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Blinis de courgette au fromage frais
Calories hypocaloriques
236
Calories classiques
211
Calories pour 300gr
430 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 80 g de farine complète
- 1 yaourt nature au lait entier
- 100 g de fromage frais nature
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Râpez les courgettes, salez-les légèrement, laissez-les dégorger 10 minutes puis pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
2. Mélangez les courgettes avec les œufs et la farine pour obtenir une pâte homogène. Faites cuire des petits tas de pâte dans une poêle légèrement huilée, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les blinis soient dorés.
3. Mélangez le fromage frais avec le yaourt, l’ail pressé, le jus de citron, la ciboulette, du poivre et un peu de sel, puis servez avec les blinis tièdes.
Origine
Inspiration d Europe de l Est revisitée dans une cuisine contemporaine autour de la courgette et du fromage frais
Calories pour 300 gr (une portion)
430 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 5
Glucides : 8
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire grâce aux œufs, au yaourt et au fromage frais.
Les courgettes apportent de l’eau, des fibres et des vitamines, tandis que la farine complète soutient une énergie plus stable et une bonne digestion.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu calorique.
Riche en eau.
Les courgettes calent vite pour peu d’énergie.
La cuisson demande très peu d’huile.
La sauce reste fraîche et maîtrisée.
Elle est bonne pour la santé.
Les courgettes apportent fibres, vitamines et minéraux.
La farine complète rassasie mieux.
Le yaourt et le fromage frais apportent du calcium et des protéines.
Moins de gras lourd.
Plus de densité nutritionnelle.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines des œufs, du yaourt et du fromage frais soutiennent la masse musculaire.
Les fibres freinent la faim.
La satiété dure plus longtemps.
Vous mangez moins sans frustration.
Les substitutions sont intelligentes.
La courgette remplace une base plus riche en farine.
Le yaourt allège la garniture à la place d’une sauce plus grasse.
Le fromage frais remplace des tartinades plus caloriques.
Très peu d’huile au lieu d’une cuisson abondante en matière grasse.
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