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Bâtonnets de légumes croquants et houmous léger
Calories hypocaloriques
114
Calories classiques
112
Calories pour 300gr
137 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 carottes
- 4 branches de céleri
- 250 g de pois chiches cuits
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Épluchez les carottes, lavez le céleri, puis coupez-les en bâtonnets.
2. Mixez les pois chiches avec le yaourt au soja, le tahini, le jus de citron, l’ail, le cumin, l’eau, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Servez les bâtonnets de carottes et de céleri avec le houmous léger bien frais.
Origine
Cuisine du Moyen Orient inspirée des traditions levantines du houmous accompagné de légumes crus
Calories pour 300 gr (une portion)
137 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 8
Fibres : 3
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et minéraux, cette recette favorise la satiété, la digestion et le bon fonctionnement de l’organisme.
Les pois chiches, le tahini et le yaourt au soja apportent des protéines végétales et de bons nutriments, tout en restant légère.
Substitution
Cette recette est légère.
Elle contient peu de calories.
Les légumes apportent du volume.
Ils calent vite pour très peu d’énergie.
Le houmous est allégé.
Le yaourt soja remplace une partie de l’huile.
Résultat : moins de gras, plus de légèreté.
Cette recette est intéressante pour la santé.
Les carottes et le céleri sont riches en fibres.
Les pois chiches apportent aussi des fibres.
Les fibres rassasient et aident à mieux contrôler l’appétit.
Les légumes apportent des vitamines et des minéraux.
Les pois chiches soutiennent aussi l’équilibre glycémique.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Elle rassasie bien.
Elle évite les fringales.
Les pois chiches apportent des protéines végétales.
Ces protéines aident à préserver la masse musculaire pendant une perte de poids.
Moins de calories ne veut pas dire moins d’efficacité.
Les substitutions sont simples et utiles.
Le yaourt nature au soja remplace une texture plus grasse.
La quantité de tahini est limitée.
L’eau aide à garder une texture onctueuse sans ajouter d’huile.
On garde le goût.
On réduit les calories.
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