top of page
Bœuf mariné citron vert et chili
Calories hypocaloriques
385
Calories classiques
361
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de bœuf maigre émincé
- 2 limes
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit piment rouge émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 poivron rouge émincé
- 1 courgette émincée
- 1 oignon rouge émincé
- 120 g de riz complet cru
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Poivre
Préparation :
1. Pressez les limes et mélangez leur jus avec l’ail, le piment, la sauce soja, le miel et l’huile d’olive. Ajoutez le bœuf et laissez mariner 20 minutes au frais.
2. Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon, le poivron et la courgette dans une poêle antiadhésive pendant 8 à 10 minutes.
3. Ajoutez le bœuf avec sa marinade dans la poêle, faites cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes, poivrez, puis servez avec le riz complet et la coriandre fraîche.
Origine
Cuisine latino-américaine aux influences mexicaines et caribéennes autour des marinades citronnées et pimentées
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 2
Glucides : 8
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le riz complet et les légumes apportent des fibres, des vitamines et une énergie plus durable, tandis que la lime et le piment ajoutent des antioxydants.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Seulement 1 cuillère d’huile.
Des légumes en quantité.
Du riz complet en portion maîtrisée.
Elle est bonne pour la santé.
Le bœuf apporte des protéines, du fer et de la vitamine B12.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et du volume.
La lime, l’ail et le piment donnent du goût sans alourdir.
La sauce soja réduite en sel limite le sodium.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient longtemps.
Elles aident à protéger la masse musculaire.
Le riz complet cale mieux.
Les fibres aident à éviter les fringales.
Moins de calories.
Plus de satiété.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Bœuf maigre à la place d’une viande plus grasse.
Très peu d’huile à la place d’une cuisson riche.
Sauce soja réduite en sel à la place d’une sauce plus salée.
Riz complet à la place du riz blanc.
La lime, le piment et la coriandre remplacent les sauces lourdes.
SEO
Boeuf mariné à la lime et au chili, recette Boeuf mariné à la lime et au chili, bœuf mariné, bœuf à la lime, bœuf au chili, recette bœuf facile, recette bœuf rapide, recette asiatique légère, plat léger, recette légère, recette hypocalorique, repas sain, cuisine saine, recette équilibrée, recette healthy, bœuf maigre, riz complet, légumes sautés, poivron rouge, courgette, oignon rouge, marinade lime soja, marinade au chili, coriandre fraîche, recette pour 4 personnes, dîner léger, déjeuner équilibré, recette minceur, plat principal sain
bottom of page