Sauce Menthe-Coriandre Hypocalorique
La sauce menthe-coriandre est une variante moderne et légère des sauces à base de yaourt. Utilisée traditionnellement dans la cuisine indienne pour accompagner les plats épicés, elle a gagné en popularité dans le monde entier pour sa fraîcheur et sa simplicité. Sa version hypocalorique avec du yaourt allégé permet de profiter de ses bienfaits sans culpabilité.
Accords culinaires
Accords Culinaires
Cette sauce se marie parfaitement avec :
Des boulettes de viande (agneau, poulet ou bœuf)
Du poisson grillé
Des légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons)
Des salades vertes
Des falafels
Ingrédients
200 g de yaourt grec nature allégé
1 c. à s. de jus de citron
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à s. de menthe fraîche hachée
1 c. à s. de coriandre fraîche hachée (ou persil)
Sel et poivre au goût
Préparation
Préparer la sauce :
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'ail haché, la menthe et la coriandre.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réfrigérer la sauce pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servir :
Accompagner les boulettes de viande, une salade verte ou des légumes grillés avec cette sauce fraîcheur mentholée.
Valeurs Nutritionnelles (pour une portion de 50g)
Calories : 40 kcal
Protéines : 3 g
Lipides : 1.5 g
Glucides : 3 g
Fibres : 0.5 g
