Torsades feuilletées à la truite fumée et sauce au yaourt – recette hypocalorique

Recette pour : 4 personnes

Ingrédients :

- 200 g de torsades complètes
- 200 g de truite fumée
- 2 yaourts natures 0%
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- Sel, poivre
- Le jus d'un demi citron

Préparation :

1) Mettez une casserole d'eau bouillante salée à chauffer. Quand l'eau est bouillante, plongez-y les torsades et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

2) Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les échalotes. Coupez la truite fumée en fines lamelles.

3) Dans un bol, versez les yaourts natures, ajoutez-y les échalotes, l'aneth, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien l'ensemble pour obtenir une sauce au yaourt assaisonnée.

4) Une fois les torsades cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

5) Ajoutez la sauce au yaourt dans la casserole et mélangez bien pour que les torsades soient bien enrobées de sauce.

6) Ajoutez ensuite la truite fumée et mélangez à nouveau.

7) Servez votre plat de torsades à la truite fumée, sauce au yaourt immédiatement. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'aneth en décoration, pour les amateurs.

Les alternatives aux produits laitiers dans cette recette sont les yaourts natures 0%, qui apportent de la douceur et du crémeux sans les calories de la crème fraîche ou du fromage. L'utilisation de pâtes complètes ajoute des fibres et des nutriments à cette recette déjà riche en protéines grâce à la truite fumée.