Torsades au fromage de chèvre et aux herbes – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 200g de pâtes torsades complètes
- 1 bûche de chèvre frais (150g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Un bouquet de persil frais
- Sel et poivre
- Un peu de zeste de citron (optionnel)

Préparation :

1. Faire bouillir une casserole d'eau, saler et cuire les pâtes torsades complètes selon les instructions de l'emballage.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Ajouter le persil haché à la poêle et faire revenir pendant une minute.

4. Égoutter les pâtes, en conservant un peu d'eau de la cuisson.

5. Mélanger les pâtes, le mélange d'ail et de persil, et des morceaux de la bûche de chèvre frais dans la poêle. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour rendre le plat plus crémeux.

6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Parsemer de zeste de citron pour ajouter une touche de fraîcheur si vous le souhaitez.

7. Servir chaud.

Cette recette est saine et équilibrée, avec des glucides complexes provenant des pâtes complètes, des protéines du fromage de chèvre, et des vitamines et minéraux du persil frais. L'huile d'olive ajoutée remplace la crème fraîche habituellement utilisée dans ce type de plat pour une option moins calorique mais toujours savoureuse.