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Tofu grillé mariné et salade de concombre croquante
Calories hypocaloriques
190
Calories classiques
185
Calories pour 300gr
Environ **215 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200 g de tofu ferme
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le tofu en tranches, puis mélangez la sauce soja, le jus de citron, l’ail, le gingembre et le miel dans un plat. Ajoutez le tofu et laissez mariner 20 minutes.
2. Lavez le concombre et la carotte, puis coupez le concombre en fines rondelles et râpez la carotte. Mélangez-les avec le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le poivre et la coriandre ciselée.
3. Faites griller le tofu dans une poêle antiadhésive ou sur un grill 3 à 4 minutes de chaque côté, puis servez avec la salade croquante parsemée de graines de sésame.
Origine
Inspiration asiatique aux accents japonais et coréens
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **215 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 5
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales grâce au tofu, cette recette favorise la satiété tout en restant légère et pauvre en graisses saturées.
Le concombre, la carotte, le gingembre et la coriandre apportent fibres, vitamines, antioxydants et fraîcheur, bénéfiques pour la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu calorique. Peu grasse. Riche en eau et en volume grâce au concombre et à la carotte. Elle cale sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé.
Le tofu apporte des protéines de qualité. Les légumes fournissent fibres, vitamines et minéraux. Le gingembre, l’ail et la coriandre ajoutent du goût sans excès de calories. La sauce soja réduite en sel limite le sodium.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines du tofu soutiennent la masse musculaire. Les fibres augmentent la satiété. Le faible apport calorique facilite le déficit sans frustration. Moins de calories. Plus de tenue.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le tofu remplace une viande plus grasse. La cuisson au grill remplace une cuisson riche en matières grasses. Très peu d’huile. Sauce allégée en sel. Une touche de miel seulement pour équilibrer.
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