Toasts vietnamiens aux crevettes façon beignets – recette hypocalorique

Recette Toasts de beignet vietnamiens aux crevettes pour quatre personnes :

Ingrédients :
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 tasse de farine de pois chiche
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préparation :
1. Mixez les crevettes, l’oignon et la gousse d’ail dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
2. Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation de crevettes. Mélangez bien.
3. Incorporez la farine de pois chiche, l’eau, le curcuma, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez la coriandre fraîchement hachée et mélangez encore.
5. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec de l'huile d'olive.
6. Utilisez une cuillère pour déposer la pâte sur la poêle, écrasez légèrement pour faire un petit disque.
7. Cuisez chaque toasts pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.