Tacos de laitue au poisson grillé, mangue fraîche

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400 g de filets de poisson blanc maigre
- 8 grandes feuilles de laitue romaine
- 1 mangue mûre
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature au soja sans sucre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation :
1. Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Coupez la tomate, l’oignon rouge et l’avocat en petits morceaux, puis mélangez-les dans un saladier avec le jus d’un demi-citron vert, la coriandre ciselée, un peu de sel et de poivre pour préparer la salsa.
2. Mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail haché, le jus de l’autre moitié du citron vert, du sel et du poivre, puis badigeonnez le poisson avec cette préparation. Faites griller le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis émiettez-le délicatement.
3. Lavez et séchez les feuilles de laitue. Garnissez-les de poisson grillé, de salsa à la mangue et ajoutez une petite cuillerée de yaourt au soja sur le dessus avant de servir.