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Saumon épicé rôti au four
Calories hypocaloriques
377
Calories classiques
370
Calories pour 300gr
345 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 1 citron
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 2 carottes
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180 °C. Mélange le yaourt nature, la moutarde, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le jus d’un demi-citron, le sel et le poivre.
2. Dépose les filets de saumon dans un plat allant au four, badigeonne-les avec la préparation, puis ajoute autour la courgette et les carottes coupées en bâtonnets. Arrose avec l’huile d’olive et un peu de jus de citron.
3. Enfourne pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et les légumes tendres. Serre chaud.
Origine
Cuisine contemporaine d inspiration internationale inspirée des traditions nordiques et méditerranéennes
Calories pour 300 gr (une portion)
345 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 7
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, cette recette favorise la satiété, l’entretien musculaire et la santé cardiovasculaire.
Les légumes apportent des fibres, vitamines et antioxydants, pour un repas léger, équilibré et rassasiant.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Une sauce au yaourt 0 % à la place d’une sauce grasse.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Les légumes ajoutent des fibres, des vitamines et du volume. Les épices donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines du saumon rassasient bien. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Les légumes calent avec peu de calories.
Les substitutions sont simples et efficaces. Yaourt 0 % à la place de la crème. Cuisson au four à la place d’une cuisson riche en matières grasses. Épices et citron à la place des sauces grasses ou sucrées.
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