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Saumon aux épices douces
Calories hypocaloriques
501
Calories classiques
575
Calories pour 300gr
202 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 200 g de haricots verts
- 100 g de quinoa cru
Préparation :
1. Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet et cuire les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Mélanger le yaourt au soja avec le jus de citron, le paprika, le cumin, le curcuma, l’ail, le sel et le poivre, puis badigeonner les filets de saumon avec cette préparation.
3. Faire cuire les filets de saumon dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, puis servir avec le quinoa et les haricots verts.
Origine
Inspiration méditerranéenne et orientale aux saveurs d’épices douces
Calories pour 300 gr (une portion)
202 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 6
Glucides : 12
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, cette recette aide à soutenir la masse musculaire et la santé cardiovasculaire.
Le quinoa, les haricots verts et les épices apportent fibres, vitamines, minéraux et antioxydants pour une alimentation équilibrée et rassasiante.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Une sauce au yaourt soja à la place d’une sauce grasse.
Des épices pour le goût, pas pour les calories.
Des haricots verts riches en fibres.
Du quinoa rassasiant.
Elle est bonne pour la santé.
Le saumon apporte des protéines de qualité.
Il contient aussi de bons oméga-3.
Le quinoa apporte des glucides utiles et des minéraux.
Les haricots verts ajoutent fibres, vitamines et volume.
Les épices renforcent la saveur sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines du saumon protègent la masse musculaire.
Le quinoa complète l’effet rassasiant.
Les fibres coupent la faim plus longtemps.
Résultat : moins de fringales.
Moins d’excès.
Plus de contrôle.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt soja remplace une crème ou une marinade plus riche.
Les épices remplacent les sauces grasses.
La cuisson à la poêle antiadhésive limite l’huile.
Les haricots verts apportent du volume avec très peu de calories.
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