Salade aux lentilles et tofu grillé recette hypocalorique

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de tofu
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence

Préparation :

1. Rincez les lentilles à l'eau froide puis mettez-les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes. Les lentilles doivent être tendres mais pas écrasées. Égouttez et réservez.

2. Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes de taille moyenne. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez le tofu et saupoudrez d'herbes de Provence. Faites griller le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Réservez.

3. Lavez les tomates, le concombre et le poivron, puis coupez-les en dés. Pelez l'oignon rouge et coupez-le en fines lamelles. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.

4. Dans un grand saladier, mélangez les lentilles, les légumes coupés, l'oignon et l'ail. Ajoutez le jus de citron, le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

5. Ajoutez le tofu grillé à la salade. Mélangez doucement pour que le tofu ne se casse pas.

6. Servez la salade aussitôt, ou laissez-la au réfrigérateur pendant une heure pour qu'elle soit bien fraîche.

Voilà, votre délicieuse salade aux lentilles et tofu grillé est prête à être dégustée ! Profitez de ce repas sain, équilibré et peu calorique.