top of page
Rouleaux frais aux crevettes et sauce soja légère
Calories hypocaloriques
323
Calories classiques
323
Calories pour 300gr
144 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 12 galettes de riz
- 24 crevettes cuites et décortiquées
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 carotte
- 1 concombre
- 100 g de chou rouge
- 1 avocat
- 12 feuilles de laitue
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 12 feuilles de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Préparation :
1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, égouttez-les puis laissez-les refroidir. Épluchez la carotte, coupez-la en fins bâtonnets avec le concombre et émincez finement le chou rouge. Coupez l’avocat en lamelles.
2. Préparez la sauce légère en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, l’huile de sésame, le gingembre râpé et les graines de sésame.
3. Trempez une galette de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle devienne souple, puis déposez-la sur un torchon propre. Garnissez-la d’une feuille de laitue, de vermicelles, de légumes, d’avocat, de 2 crevettes, de menthe et de coriandre. Roulez fermement. Répétez l’opération pour les autres galettes et servez avec la sauce soja légère.
Origine
Cuisine vietnamienne inspirée des gỏi cuốn traditionnels du Vietnam
Calories pour 300 gr (une portion)
144 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 4
Glucides : 16
Fibres : 2
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce aux crevettes, cette recette aide à la satiété tout en restant légère.
Les légumes, herbes fraîches et l’avocat apportent fibres, vitamines, antioxydants et de bons lipides, avec une sauce soja réduite en sel.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Elle cale vite.
Les crevettes apportent des protéines maigres.
Elles aident à préserver les muscles pendant la perte de poids.
L’avocat reste en portion maîtrisée.
Les légumes ajoutent des fibres et de la satiété.
Le concombre, la carotte, le chou rouge, la laitue, la menthe et la coriandre boostent la densité nutritionnelle.
Plus de vitamines. Plus de minéraux. Plus de fraîcheur.
La sauce est allégée.
Sauce soja réduite en sel à la place d’une sauce plus salée.
Très peu d’huile de sésame au lieu d’une sauce plus grasse.
Pas de friture. Pas de mayonnaise. Pas de sauce sucrée.
Résultat : un repas frais, rassasiant et efficace pour maigrir sans sacrifier la masse musculaire.
SEO
rouleaux de printemps aux crevettes et sauce soja légère, rouleaux de printemps aux crevettes, recette rouleaux de printemps, recette asiatique légère, entrée fraîche, recette légère, recette hypocalorique, cuisine saine, repas sain, recette healthy, rouleaux de printemps maison, galettes de riz, vermicelles de riz, crevettes, avocat, concombre, carotte, chou rouge, menthe fraîche, coriandre fraîche, sauce soja légère, sauce soja réduite en sel, recette été, recette fraîcheur, cuisine vietnamienne inspirée, apéritif léger, entrée saine, recette sans cuisson, recette facile, recette rapide, recette minceur, alimentation équilibrée, recette aux crevettes, rouleaux de printemps sains
bottom of page