Rillettes de maquereau au citron confit et à l'aneth fraîches et savoureuses – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes : Rillettes de maquereau au citron confit et à l'aneth

Ingrédients :
- 2 maquereaux frais,
- 2 citrons confits,
- 1 bouquet d'aneth frais,
- Un peu de sel et de poivre,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation :
1. Commencez par préparer les maquereaux. Retirez la tête, les viscères et les arêtes puis rincez les filets à l'eau froide et essuyez-les. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

2. Faites cuire les maquereaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair soit bien cuite. Laissez refroidir.

3. Pendant que le poisson refroidit, hachez finement les citrons confits et l'aneth.

4. Une fois que les maquereaux sont suffisamment refroidis pour être manipulés, retirez la peau et mettez la chair dans un grand bol. Ajoutez les citrons confits hachés et l'aneth, et écrasez le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance de rillettes. Vous pouvez l'assaisonner avec un peu de sel et de poivre si nécessaire.

5. Placez les rillettes dans un récipient hermétique et laissez-les se rafraîchir dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Et voilà, vous avez une délicieuse recette de rillettes de maquereau au citron confit et à l'aneth qui est non seulement saine et équilibrée, mais aussi hypocalorique ! Savourez ce plat en toute conscience santé.