Recette traditionnelle de la potée auvergnate – recette hypocalorique

Recette Potée Auvergnate Légère - Pour 4 Personnes

Ingrédients :

- 400g de jarret de porc dégraissé
- 100g de lardons fumés allégés
- 1 chou frisé
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 litre d'eau
- Sel et poivre

Préparation :

1. Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez les carottes, le chou, les pommes de terre et les poireaux.
Pelez l'oignon et les gousses d'ail.

2. Dans une grande marmite, combinez le jarret de porc, les lardons, l'oignon, l'ail, le bouquet garni et l'eau.

3. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure.

4. Après une heure, retirez le jarret et les lardons de la marmite. Dégraissez le bouillon si nécessaire et remettez la viande dedans.

5. Ajoutez ensuite les légumes à la marmite et laissez cuire pendant une autre heure.

6. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre avant de servir.

Cette recette de potée auvergnate légère vous apportera toute l'énergie dont vous avez besoin sans vous alourdir. Profitez d'un repas équilibré et savoureux!