Recette facile de gâteau moelleux à la carotte – recette hypocalorique

Recette : Gâteau à la carotte léger
Pour : 6 personnes

Ingrédients :
- 250g de Carottes râpées
- 180g de Farine complète
- 2 Œufs
- 50g de Sucre de coco
- 3 cuillères à soupe d’Huile de coco
- 80g de Compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 sachet de Levure chimique sans phosphate
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 60g de noix concassées (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de coco, la levure chimique et la cannelle.

3. Dans un autre saladier, battez les œufs, ajoutez l'huile de coco fondue et la compote de pommes. Mélangez bien.

4. Incorporez le mélange d'ingrédients secs (farine, sucre, levure, cannelle) au mélange d'ingrédients humides (œufs, huile, compote). Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.

5. Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées si vous avez choisi d'en mettre. Mélangez à nouveau.

6. Graissez un moule à gâteau et versez la pâte dedans.

7. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

8. Laissez le gâteau refroidir avant de le servir.

Vous pouvez déguster votre gâteau à la carotte léger avec une tasse de thé vert pour une pause santé complète !