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Poulet sauté aux légumes du jardin
Calories hypocaloriques
265
Calories classiques
238
Calories pour 300gr
Environ **130 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 tomates
- 150 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux, émincez l’oignon, l’ail, les courgettes, les carottes, le poivron, les tomates et les champignons.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez le poulet puis faites-le dorer quelques minutes.
3. Ajoutez les carottes, le poivron, les courgettes, les champignons et les tomates, assaisonnez avec le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
4. Mélangez le yaourt nature avec la moutarde, incorporez-le hors du feu à la préparation et servez chaud.
Origine
Cuisine familiale d’inspiration campagnarde et domestique sans origine traditionnelle unique
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **130 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire.
Les nombreux légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de matières grasses pour un repas léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Une seule cuillère d’huile. Pas de crème. Le yaourt 0 % allège la sauce sans perdre en onctuosité.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Les légumes apportent fibres, vitamines et volume. Résultat : un plat rassasiant, digeste et équilibré.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines calent longtemps. Les fibres freinent la faim. Les calories restent maîtrisées. Et les protéines du poulet aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt nature 0 %. Une sauce riche devient une sauce légère. Très peu d’huile à la place d’une cuisson grasse. Plus de légumes pour augmenter le volume sans alourdir l’assiette.
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