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Poulet rôti aux herbes et légumes grillés
Calories hypocaloriques
269
Calories classiques
290
Calories pour 300gr
189 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet sans peau
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
- Jus d’un demi-citron
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Mélange le yaourt nature, la moutarde, l’ail haché, le citron, le thym, le romarin, l’origan, du sel et du poivre. Badigeonne les blancs de poulet avec cette préparation.
2. Coupe les courgettes, les carottes, le poivron, l’oignon et le brocoli en morceaux. Dispose-les sur une plaque, ajoute l’huile d’olive, du sel, du poivre et mélange bien.
3. Place les blancs de poulet sur une autre plaque ou dans un plat allant au four. Enfourne le poulet et les légumes pendant 30 à 35 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes dorés.
Origine
Cuisine française traditionnelle inspirée des rôtis paysans et des herbes aromatiques méditerranéennes
Calories pour 300 gr (une portion)
189 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant faible en matières grasses.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, favorisant la satiété, la digestion et une alimentation équilibrée.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Beaucoup de volume dans l’assiette. Les légumes calent avec peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les herbes, l’ail et le citron relèvent le goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient longtemps. Les fibres limitent les fringales. Le déficit calorique est plus facile à tenir. Et les protéines du poulet aident à préserver la masse musculaire.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse. Très peu d’huile est utilisée. La cuisson au four remplace une cuisson lourde. Les herbes remplacent les sauces riches. Le blanc de poulet sans peau remplace une viande plus grasse.
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