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Poulet émincé aux épices douces
Calories hypocaloriques
247
Calories classiques
216
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet émincé
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry doux
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de cannelle
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Préparation :
1. Épluchez et émincez l’oignon, l’ail, les carottes et la courgette, puis nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez le poulet, les épices, les carottes, la courgette et les champignons, puis laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement.
3. Versez le bouillon, laissez mijoter 5 minutes, puis hors du feu incorporez le yaourt au soja, salez, poivrez et ajoutez un peu de coriandre fraîche avant de servir.
Origine
Cuisine d’inspiration maghrébine et orientale aux saveurs douces et parfumées
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, pour favoriser la satiété, la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Beaucoup de légumes. Une sauce crémeuse sans crème.
Elle est intéressante pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Les légumes apportent fibres, vitamines et volume. Les épices donnent du goût sans alourdir. Le yaourt soja allège la préparation.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale bien pour peu de calories. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Les fibres aident à mieux contrôler la faim. Vous mangez moins sans frustration.
Les substitutions sont simples. La crème est remplacée par un yaourt nature au soja. Une petite quantité d’huile suffit. La sauce repose sur le bouillon et les épices, pas sur le gras. Résultat : plus léger, mais toujours savoureux.
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