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Poulet émincé au citron et à l’ail
Calories hypocaloriques
225
Calories classiques
198
Calories pour 300gr
125 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet émincé
- 2 citrons
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 200 g de champignons de Paris
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de maïzena
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Épluchez et émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les champignons et la courgette en fines rondelles, puis pressez les citrons pour récupérer le jus.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, les champignons et la courgette pendant 5 minutes, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Mélangez le yaourt, la moutarde, la maïzena, l’eau et le jus de citron, versez dans la poêle, salez, poivrez, laissez mijoter 5 minutes à feu doux en remuant, puis ajoutez le persil avant de servir.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions grecques et italiennes autour du citron de l’ail et des viandes sautées
Calories pour 300 gr (une portion)
125 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 1
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à soutenir la masse musculaire tout en restant légère en matières grasses.
Les légumes, le citron et l’ail apportent fibres, vitamines et antioxydants, favorisant la satiété, l’immunité et une bonne digestion.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Le poulet apporte des protéines maigres. Peu de graisses.
Les légumes ajoutent du volume. Peu de calories. Plus de satiété.
La sauce reste légère. Yaourt 0 % à la place de la crème.
Une seule cuillère d’huile. Pas plus.
Elle est intéressante pour la santé.
Le poulet aide à couvrir les besoins en protéines.
Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux.
Le citron, l’ail et le persil boostent le goût sans alourdir l’assiette.
Moins de matières grasses. Moins de calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du poulet protègent la masse musculaire.
Elles calent mieux. Elles limitent les fringales.
Les fibres des légumes renforcent la satiété.
Résultat : moins d’excès. Plus de contrôle.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du yaourt 0 %.
Une sauce riche devient une sauce légère.
Très peu d’huile à la cuisson.
Pas de beurre. Pas de fromage. Pas de sauce industrielle.
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