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Poisson rôti aux fines herbes
Calories hypocaloriques
295
Calories classiques
256
Calories pour 300gr
120 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes, les tomates et l’oignon rouge en morceaux, puis disposez-les dans un plat allant au four.
2. Mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le yaourt nature, l’ail haché, le jus de citron, le persil, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Déposez les filets de poisson sur les légumes et badigeonnez-les avec cette préparation.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré. Servez chaud.
Origine
Cuisine méditerranéenne traditionnelle où le poisson rôti aux herbes reflète l’usage ancien des aromates et des cuissons simples au four
Calories pour 300 gr (une portion)
120 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 3
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant légère.
Les légumes, les herbes et le citron apportent fibres, vitamines, antioxydants et une cuisson saine avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poisson blanc est maigre.
Il apporte beaucoup de protéines.
Les légumes ajoutent du volume.
Ils calent pour très peu de calories.
La cuisson au four évite les graisses en excès.
La sauce reste légère.
Très peu d’huile.
Un peu de yaourt à la place d’une sauce riche.
Elle est bonne pour la santé.
Le poisson apporte des protéines de qualité.
Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux.
Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Moins de matières grasses.
Moins de calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines protègent la masse musculaire.
Elles rassasient mieux.
Les fibres limitent les fringales.
Vous mangez plus léger sans avoir faim trop vite.
Vous perdez du gras sans sacrifier les muscles.
Les substitutions sont simples.
La cuisson au four remplace une cuisson grasse.
Le yaourt nature remplace une crème ou une sauce lourde.
Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les assaisonnements trop riches.
Le poisson blanc remplace une protéine plus grasse.
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