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Pain perdu complet à la compote de fruits rouges
Calories hypocaloriques
243
Calories classiques
261
Calories pour 300gr
168 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 tranches de pain complet rassis
- 2 œufs
- 120 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 200 g de fruits rouges surgelés ou frais
- 1 pomme râpée
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’huile de coco ou de colza
Préparation :
1. Faites chauffer les fruits rouges avec la pomme râpée, les graines de chia et le sirop d’érable pendant 8 à 10 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une compote.
2. Battez les œufs avec le lait écrémé, la vanille et la cannelle, puis trempez les tranches de pain complet dans ce mélange.
3. Faites dorer les tranches dans une poêle légèrement huilée 2 à 3 minutes de chaque côté, puis servez avec la compote de fruits rouges.
Origine
Cuisine française revisitée dans un esprit contemporain mêlant tradition de la brioche perdue et usage moderne du pain complet et des fruits rouges
Calories pour 300 gr (une portion)
168 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 5
Glucides : 19
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en fibres grâce au pain complet, à la pomme, aux fruits rouges et aux graines de chia, cette recette favorise la satiété et le confort digestif.
Elle apporte aussi des protéines, des antioxydants et peu de matières grasses, pour un repas équilibré et énergisant.
Substitution
Cette brioche perdue est légère. Peu de matières grasses. Peu de sucre ajouté. Des ingrédients simples. Un bon volume dans l’assiette pour peu de calories.
Elle est intéressante pour la santé. Le pain complet apporte des fibres. Les fruits rouges et la pomme donnent des vitamines et des antioxydants. Les graines de chia ajoutent de bons lipides. Les œufs apportent des protéines rassasiantes.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines des œufs soutiennent la masse musculaire. Les fibres calment la faim. La recette évite les pics de sucre. Vous tenez plus longtemps sans grignoter.
Les substitutions sont malines. Le pain complet remplace la brioche classique. Le lait écrémé remplace un lait plus riche. La compote de fruits remplace les pâtes à tartiner ou le sucre en excès. Un peu d’huile suffit à la place du beurre.
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Pain perdu complet à la compote de fruits rouges
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