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Mousse chocolat-avocat onctueuse
Calories hypocaloriques
311
Calories classiques
317
Calories pour 300gr
763 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 120 g de yaourt nature au soja sans sucre
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 40 ml de lait d’amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
2. Mixe la chair des avocats avec le yaourt au soja, le cacao en poudre, le lait d’amande, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute le chocolat fondu, mixe de nouveau, répartis dans 4 ramequins puis place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Cuisine contemporaine d’inspiration fusion entre traditions latino américaines de l’avocat et desserts chocolatés occidentaux
Calories pour 300 gr (une portion)
763 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 18
Glucides : 14
Fibres : 7
Gras insaturés : 12
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en bons gras, en fibres et en antioxydants, cette mousse aide à la satiété tout en apportant des nutriments intéressants pour le cœur et les cellules.
Elle contient aussi peu d’ingrédients transformés et moins de sucre qu’un dessert classique, pour une option plus équilibrée.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle remplace la crème et le beurre par l’avocat, le yaourt soja et le lait d’amande. Moins de sucre aussi, grâce au sirop d’agave en petite quantité.
Elle est intéressante pour la santé, car elle apporte de bons gras, des antioxydants et des fibres. Le cacao et le chocolat noir soutiennent aussi la satiété.
Elle aide à perdre du poids, car elle cale vite et limite les fringales. Les bons gras rassasient. Le yaourt soja apporte un peu de protéines. Résultat : tu contrôles mieux ton appétit sans sacrifier ta masse musculaire.
Les substitutions sont simples et malines. Avocat à la place de la crème. Yaourt soja à la place d’une base plus grasse. Lait d’amande à la place du lait classique. Sirop d’agave en petite dose à la place d’un sucre plus lourd.
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Mousse chocolat-avocat onctueuse
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